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飲食與飲料也是一種個人認同


存在著納入與排除的分界


Bourdieu主張特定的食材與女性男性的社會階級息息相關


如


真正的男人吃肉


喝紅酒比喝啤酒社會階級高


這種文化分類方式


讓人在特定的經濟狀況下選擇(因為買不起)


卻以品味(taste)的形式出現


區別社會階級的高低


李維斯陀認為食物是象徵意義的帶信者(bearer)


是signifier的角色


烹飪代表了從自然變成文化的原型轉換過程


 

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