BRIKKA(未來收藏)
義大利Alessi
(第一個摩卡壺,知己送的)
李查‧沙伯，1932年出生於德國慕尼黑，是一位擁有哲學、解剖學、平面藝術、工程學、經
濟學背景的全方位建築及設計師。他的興趣主要集中在高級工藝技術的機械製品；比如微處
理法及車輛系統，並曾任職於賓士汽車、飛雅特汽車、及IBM等知名公司。
1985年，於義大利GIO PONTIC工作，與名師MARCO ZANUSO合作多年。
李查‧沙伯最為人所津津樂道的是他在1979為Alessi設計「9090」系列咖啡壺，此款
作品是唯一首創全世界拉扣式開關，經過127道製作精良程序之壺中極品，並榮獲國際三大
獎，分別為：義大利「坎培索」（the 11th Compasso d´oro）、義大利liubljans、德國
Design Plus，且被紐約M.O.M.A.現代美術博物館作為永久性收藏。這是Alessi第一個專為廚
房用品所開發的成功企劃案，也為Alessi的銷售額帶上了另一波高峰。而他的著名作品「雙
音琴壺」則是另一款開創性的設計，李查‧沙伯邀請德國黑森林專業技師，以純手工打造方
式，利用黃銅製造出類似佳儂砲的壺嘴，讓水煮滾時可發出Mi和Si兩種合音，沙伯聲稱其靈
感來自萊茵河畔汽船悠揚的鳴笛聲，這位設計大師堅持一個設計的質量必須能超越時間的考
驗，而他的作品也確實達到此一至高境界，成為設計史上永恆的經典。
第二個收藏 摩卡壺(台灣製造 爸爸送的)
1930年代，義大利Bailetti公司推出一款八角造型的鋁質濃縮咖啡壺，將他命名為「Moka Express」經大量生產後外銷，大家便習慣稱濃縮咖啡壺為摩卡壺，由於Bailetti公司接續生產的幾款摩卡壺仍為鋁質八角造型，雖然而後有其他知名的公司，推出許多創新、藝術或更實用的設計(不鏽鋼、陶瓷、插電式..)，但鋁質八角壺是摩卡壺的經典款式的地位也已經確定。
早期摩卡壺似乎是義大利幾家公司獨占市場，但這兩年，日系公司和台灣幾家廠商，也都投入生產製造。目前摩卡壺的價位由近千元一直到六、七千元。主要的差距是在廠商國別、工藝設計、摩卡壺材質上而有所區隔。
摩卡壺除了不鏽鋼材質之外，還有鋁質、上壺為陶瓷..等。另外造型從壺蓋、上壺、把手、等小地方...其中可以做的變化可就更多了((還有上壺設計可以順便加熱牛奶、打奶泡的....)。不過就味道來說，材質和火候倒是會讓口感有一點差距。就實際使用上來說，也有幾各小地方會讓摩卡壺更順手。
先從實際使用上來說，
1.防燙把手 ：由於摩卡壺世上下壺栓緊，直接於火源上加熱，整體其實都會蠻燙的。再使用的過程中，會建議新手選有隔熱材質的手把(或是記得使用抹布)。容易緊張、好奇心重的新手，建議挑一各防燙設計的壺蓋頂，以免偷看的時候燙到手。
2.材質：下壺大致上為不鏽鋼、和鋁質，兩者都可用瓦斯爐直火加熱，以鋁質加熱較快，不鏽鋼使用上較燙。但不鏽鋼可使用電磁爐加熱(不過要注意電磁爐感應圈的大小喔。)鋁較容易和酸起反應、不鏽鋼需要細心的照顧才不容易留下磨痕.....。
3.壺嘴：如果討厭倒咖啡的時候不小心總有幾滴咖啡會順著壺身滑下，選擇一各有壺嘴設計的摩卡壺，也許是您列入的考慮之一。
4.聚壓閥：聚壓閥在這兩年很流行，是位於引流管的頂端另加的一各似帽狀不鏽鋼蓋。以其能輔助製造褚紅色的CREMA風靡摩卡壺玩家。有此款設計的摩卡壺只有兩款，目前以BRIKKA於台灣最為流通。
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